Банкетное меню - 1 450 рублей на персону

 

Русский стиль

 

 

Салаты и холодные закуски

 

салат Столичный 1*100 г

 

салат мимоза 1*100 г

 

сельдь под шубой 1*100 г

 

овощной салат или просто овощи в нарезку 1*50 г

сочные томаты, сладкий лук, кинза, сыр брынза, растительное масло

 

ассорти разносолов 1*90 г

огурцы домашнего посола, помидоры и квашеная капуста

 

ассорти лесных грибов 1*30 г

маслята, грузди и опята с ароматным маслом и сладким луком

 

мясная тарелка 1*90 г

домашнее сало, ветчина с индейкой и подкопченная куриная грудка

 

рыбная тарелка 1*90 г

 

бочковая сельдь пряного посола, скумбрия холодного копчения,

отварной картофель под ароматным маслом

 

 

Горячая закуска на выбор:

 

пирожок с яйцом 1*50 г

 

пирожок с капустой 1*50 г

 

грибной кокот 1*80 г

 

кокот с курицей 1*80 г

 

 

Горячие блюда на выбор:

 

 

котлета по-киевски 250/120/50 г

с картофельным пюре и свежим огурцом

 

медальоны из свинины 80/120/50 г

с пикантным картофелем и грибным соусом

 

строганов из телятины 170/160 г

с грибами и картофельными оладьями.

 

рыба по-московски 300 г

грибы, лук, красная рыба, сливочный соус, картофель, сыр

 

 

Десерты на выбор:

 

пирожное Картошка 1*80 г

 

блины с топингами на выбор 1*150/50 г

мед цветочный, деревенская сметана, варенье клубничное или вишневое

 

Напитки без ограничений

чай или кофе

ягодный морс

компот из ягод и фруктов

 

 

 

Кавказский стиль

 

 

Салаты и холодные закуски

 

салат «Люкс» 1*100 г

пикантная морковь, красная фасоль, зелень, майонез

 

салат «Табуле» 1*100 г

булгур, огурец, помидор, зелень, мята, растительное масло

 

салат томатный с брынзой 1*100 г

сочные томаты, сладкий лук, кинза, сыр брынза, растительное масло

 

мясное ассорти 1*90 г

бастурма, рулет из телятины, рулет из курицы

 

тарелка свежих овощей 1*50 г

помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень

 

кавказские яства 1*90 г

пхали из шпината, лобио, свекла по-грузински

 

 

Горячая закуска на выбор:

 

 

хачапури  350 г на 4 человека

с брынзой и сулугуни

 

сулугуни с томатами 130/30 г

подается с хрустящими тостами

 

Горячие блюда на выбор:

 

форель на углях 200/130 г

с пикантным картофелем

 

рулет из барашка 1200 г на 5 человек

с отварным картофелем под сливочным маслом и укропом

 

шашлык из парного цыпленка или свинины 150/100/40/50 г

с маринованным луком двух видов и томатным соусом

 

люля-кебаб 130/100/40/50 г

с маринованным луком двух видов и томатным соусом

Напитки без ограничений

чай или кофе

ягодный морс

 

лимонад классический

 

 

_________________________________

 

 

Банкетное меню - 2 500 рублей на персону

 

Холодные закуски

 

Мясные закуски 1/100

- Деликатесные колбасы

- Вяленый пармский окорок

- Пикантная свиная колбаса "Чоризо"

- Свиная шейка "Касслер"

- Подкопченная куриная грудка

- Ростбиф из говяжьей вырезки

- Баварский мясной хлеб "Леберкас"

Корнишоны, патиссоны, оливки, маслины, помидоры Черри, зелень

 

Рыбные закуски 1/100

- Лосось и палтус холодного копчения

- Филе сельди пряного посола

- Семга слабосоленая с водкой и укропом

- Балтийская килька и копченая скумбрия

- Паровые пивные креветки

- Красная икра, перепелиные яйца и крабовый мусс

Оливки, каперсы, лимоны, зелень

 

Ассорти благородных сыров 1/70

Моцарелла, Чеддер, Пармезан, Дор блю, Эмменталь, Чечил, салат фризе, виноград

 

Ассорти солений

- Соленые помидоры и бочковые огурцы 1/60

- Капуста квашеная 1/30

- Соленые белые грибы и хрустящие владимирские грузди 1/50

- Маслины и оливки в прованском маринаде 1/20

 

Салаты

- Салат с кальмарами, куриной грудкой, свежим огурцом, отварным яйцом и майонезом 1/50

- Помидоры, огурцы, сладкий перец и редис в нарезку 1/60

- Цезарь с цыпленком гриль и сыром пармезан 1/50

- Зеленый салат с ростбифом и трюфельной заправкой 1/40

- Оливье "классик" с курицей и спинками раков 1/60

 

Горячие закуски

- Острые куриные крылышки 1/60

- Сыр Моцарелла в золотистой панировке с брусничным соусом 1/60

 

Банкетные блюда целиком

- Утка в китайском меде с инжиром, лаймом и анисом 1/800 на 4 человека

- Баранья нога запеченная с чесноком и свежим розмарином 1/2400 на 6 человек

- Молочный поросенок по-русски с гречкой и грибами 1/3000 на 8 человек

 

Банкетные блюда порционные

- Медальоны из говяжьей вырезки

картофельное пюре и соус "Грейви" 140/150/60

- Свиная отбивная в шашлычном маринаде

картофельное пюре и кремовый соус с белыми грибами 150/150/60

- Филе лосося в глазури с виски "Джеймесон" 

жасминовый рис и соус "Шампань" 130/150/60

- Чесночный цыпленок 1/2

картофель фри и острый томатный соус 250/150/60